01 / ÉTLAP
A Culinary Taste House étlapja a magyar konyha ismerős alapanyagaiból indul, majd füsttel, savanyítással, pirított textúrákkal és határozott tányérritmussal ad nekik kortárs formát.
A fizikai kaszinótér ipari, éjszakai környezete csak keretet ad: beton, acél és mély fények mellett az étel marad az este középpontjában.
ARCHÍV / KONYHA / ÉJSZAKA
02 / KONYHA
A kínálat magyar ízemlékekből építkezik: paprika, savanyítás, füst és pirított felületek adnak új hangsúlyt a megszokott fogásoknak. A cél nem az emlékek átírása, hanem a tiszta alapok feszítése friss, ropogós vagy mélyebb ellenpontokkal.
Az esti, ipari térben az ízeknek jól elkülöníthetően kell megszólalniuk. A tányérok ezért intenzív, mégis rendezett karaktert kapnak: elég súlyt egy hosszabb vacsorához, és elég ritmust ahhoz, hogy a beszélgetés természetesen folytatódjon.
Az étlap olvasási rendje egyszerű. Előbb az étel neve és ára látszik, majd a rövid leírás mutatja meg az összetevők közötti hangulatot. Így a választás nem a részletekben vész el, hanem az első pillanatban átlátható marad.
03 / SIGNATURE
Ez a tányér a füstös, gyümölcsös és földes tónusok találkozására épül. A kacsa markáns füstölt karaktere stabil alapot ad, amelyet a meggy savas lendülete mozdít ki a nehezebb irányból. A zeller mélyebb, szárazabb hangja összefogja a részleteket, és tiszta lezárást ad minden falatnak.
Esti főételként azoknak szól, akik egy határozott, mégis rétegzett magyar ihletésű fogást keresnek.
TÁNYÉRJEGYZET FÜSTÖS, SAVAS, FÖLDES / MARKÁNS ESTI FŐÉTEL
04 / HIDEG INDÍTÁSOK
A friss, savas és ropogós elemek az étkezés első ritmusát adják. Ezek a fogások könnyedén nyitják meg a hosszabb esti vacsorát, miközben már az első tányéron megmutatják a ház markáns ízvilágát.
A klasszikus marhatatár feszes, savanykás ellenpontot kap a kovászos uborkától, míg a mustár tiszta, fűszeres irányba rendezi az ízeket. Jó kezdés azoknak, akik rögtön karakteres, mégis friss tányérral indítanának.
A cékla édes-földes alapját a kecskesajt krémes, karakteres jelenléte emeli ki. A dió száraz, roppanós textúrája nem díszlet, hanem az ízek közötti egyensúly fontos része egy könnyedebb vegetáriánus jellegű indításban.
Selymes és gazdag indítás, amelyet a hagymalekvár édeskés mélysége, valamint a pirítós roppanó felülete tart mozgásban. A kontrasztok itt lassabban bontakoznak ki, ezért jól illik egy elnyújtott, közös vacsora nyitányához.
05 / FŐÉTELEK
A főételek lassabban építkező, teltebb ízekkel dolgoznak. A sötét, éjszakai térhez illő komolyabb tányérokban a krémes, savanyú, paprikás és tésztás elemek egymást tartják egyensúlyban.
Ismerős magyar páros, telt és otthonos karakterrel. A paprikás csirke hangsúlyos íze mellett a juhtúrós galuska ad textúrát és határozottabb, sósabb ellenpontot, hogy a tányér minden részlete együtt maradjon.
A sertéspofa mélyebb, lassúbb karakterét a burgonyakrém puha, krémes felülete fogja össze. A savanyított káposzta élénkebb, savas iránya áttöri a gazdagabb tónusokat, és feszesebbé teszi a fogás ritmusát.
A harcsapaprikás és a túrós csusza két ismert magyar elemét kapcsolja össze egy laktató főételben. A halas, paprikás rész és a tésztás kísérő együtt ad otthonos, mégis kellően határozott tányérjelenlétet.
06 / SIGNATURE
A paprikás bárány a ház intenzívebb oldalát mutatja. A bárány markáns, mély karakterét a füstölt tejföl selymes, füstös ellenpontja rendezi, miközben a grillezett hagyma karamellizált, sötétebb tónusokkal köti össze a tányér részleteit.
Három erős elem dolgozik együtt, mégis tisztán olvasható marad, hogy minden falatban a paprikás-füstös irány legyen az első benyomás.
TÁNYÉRJEGYZET PAPRIKÁS, FÜSTÖS, MÉLY / KARAKTERES FŐÉTEL
07 / ÉDES ZÁRÁS
A desszertek sötétebb, pirított és gyümölcsös hangokkal zárják a vacsorát. Rövid, feszes befejezések egy hosszabb esti beszélgetéshez, amelyek nem veszik el a főételek súlyát, mégis saját karaktert kapnak.
A somlói ismert világa étcsokoládés és diós hangsúllyal jelenik meg. Az újragondolt forma sötétebb, pirított tónusok felé viszi a desszertet, miközben a megszokott ízemlék továbbra is könnyen felismerhető marad.
A mákos guba vaníliás és citrusos ellenponttal érkezik. A mák mélyebb, diós hangja, a vanília puhább tónusa és a citrus friss iránya együtt ad könnyedebb, mégis karakteres lezárást az étlap végén.
08 / HELYSZÍN
A Culinary Taste House valódi, helyszíni kaszinótérben működik. A beton, az acél, a króm és az esti fények a vacsora környezetének részei: nyers anyagok, amelyek nem háttérzajként, hanem egy következetes, éjszakai atmoszféra részeként jelennek meg az asztal körül.
A pókerasztalok és a rulett a helyszín offline vizuális világához tartoznak. Látványukkal, a tér ritmusával és a tárgyi részletekkel kísérik az éttermet, miközben a vacsora fókusza végig a tányéron, a társaságon és az esti jelenléten marad.
A blackjack-asztalok jelenléte a helyszín filmes, éjszakai kulisszáját erősíti. Ez kizárólag a fizikai tér atmoszférája: az oldalon és az éttermi élményben az étel marad a főszereplő, a környezet pedig karakteres, nyers keretet ad hozzá.
09 / ÉTLAPJELZÉS
Ez az oldal a Culinary Taste House kínálatának áttekintésére szolgál: segít megismerni a fogások karakterét, az árakat és az esti vacsora ritmusát. Ha egy étellel, közös étkezéssel vagy helyszíni részlettel kapcsolatban kérdése van, közvetlenül kapcsolatba léphet a csapattal.
Csoportos érkezés, különleges alkalom vagy helyszíni kérdés esetén a kapcsolatfelvétel a megfelelő következő lépés. Így személyesen lehet egyeztetni arról, mi illik leginkább az érkezéshez és a tervezett vacsorához.
10 / KAPCSOLAT
Asztalhoz, közös étkezéshez vagy helyszíni kérdéshez közvetlenül írhat vagy telefonálhat a Culinary Taste House csapatának. A személyes egyeztetés segít abban, hogy az érkezés és az esti vacsora keretei világosak legyenek.
KAPCSOLATFELVÉTELTELEFON+3619014728
E-MAIL[email protected]
HELYSZÍN1085 Budapest, Kőris utca 14., Magyarország
ADATKEZELÉS / TÁJÉKOZTATÓ
Az oldal működésének és használatának javításához sütiket használunk. Részletek a cookie-szabályzatban.
BELÉPÉSI ELLENŐRZÉS / 18+
A Culinary Taste House fizikai kaszinóhelyszínen működik. Kérjük, csak akkor lépj tovább, ha betöltötted a 18. életévedet.
